美味しくて薬膳効果もバッチリ！女性に嬉しいデザート屋さん「227甜棧」

香港といえば、マンゴー、ドリアン、ライチーといった美味しいトロピカルフルーツがマーケットで売られています。そして、そういった果物をふんだんに使ったスイーツを食べれるデザート屋さんが香港には数多くあります。

香港中に数多くあるデザート屋さんの中から、「養生」をテーマにしたメニュー揃えた香港スイーツ専門店「227甜棧」に行ってみました。

「227甜棧」というお店の看板メニューは、魚の浮き袋である「花膠」をたっぷり使ったデザート。

「花膠」は広東料理店で使われるコラーゲンたっぷりの高級食材。香港デザートを食べて、美容効果も抜群とは、女子的に一石二鳥で、なんとも嬉しいデザート屋さんです。

店頭には、台湾デザートの愛玉冰的なデザートや、緑茶プリン(抹茶プリンかな？)、牛乳プリンといった「花膠」スイーツではない、他のメニューもあり、魅力的で楽しみです。

天井からぶら下がったランタン、タイルの壁と、中国時代劇に出てくる食事処のような内装の店内となっています。なかなか雰囲気の良いモダン・チャイナテイストで、センスいいですね。

227甜棧のデザートメニュー「どれにしようかな？」

魚の浮き袋「花膠」を使った「養生」スイーツメニューは、香港の昔ながらのスイーツである「糖水」を基本としているみたいですね。「糖水」自体も、控えめな甘みとたっぷりミネラルな氷砂糖や黒糖で作ったりと、美容と健康に効くデザートだったりします。

花膠無花果三寳茶：魚の浮き袋と無花果のシロップ煮（呼吸を潤し、落着きをもたらす）
花膠燉鮮奶蛋白：牛乳プリンの魚の浮き袋のせ（豊富な蛋白質で栄養補給と美顔）
花膠芒果布甸：マンゴープリンの魚の浮き袋のせ
原隻木瓜燉花膠：まるごとパパイヤと魚の浮き袋のシロップ煮（美顔、美肌、腎臓に良く、血を補う）
無糖花膠凍：魚の浮き袋の無糖ゼリー（美顔のほか、目と脾臓に良い）
花膠海底椰燉雪梨：魚の浮き袋、海底椰と梨のシロップ煮（肺を潤し、滋養強壮）
花膠蓮子燉椰皇：魚の浮き袋と蓮の実のココナッツミルク煮（喉によく、滋養強壮）
花膠木瓜燉雪耳：魚の浮き袋、パパイヤと白キクラゲのシロップ煮（滋養強壮、消化に良い）

好きなトッピングを選べる「養生花」という名前の「糖水」もあります。セルフトッピング「豆腐花」という感じですかね？

トッピング例を見ると、タロイモ、サツマイモ、ピーナッツ、緑豆、ハトムギをトッピングした豆腐花。台湾スイーツの影響を受けていそうなメニューですね。

ベース：
白豆腐花 / 黒豆腐花 / 仙草涼粉(漢方ゼリー) / 黒糖沙冰(黒糖シャーベット)

トッピング：
手工芋圆地爪圆(手作りサツマイモ団子) / 蘭香子(バジルシード) / 燕麥(オートムギ) / 珍珠(ジャンボタピオカ) / 薏米(ハトムギ) / 蓮子(蓮の実) / 南爪泥(かぼちゃペースト) / 黒糖寒天凍(黒糖寒天ゼリー) / 小丸子(プチ白玉団子) / 山薬(山芋) / 雪耳(白キクラゲ) / 紅豆(あずき) / 芋頭(タロイモ) / 北芪杞子寒天凍(黄蓍とクコの実の寒天ゼリー) / 緑豆 / 緑茶凍(緑茶ゼリー) / 紫米 / 蕃薯(サツマイモ) / 杞子龍眼肉(クコの実とロンガン)

シロップ：
養生黒豆浆(黒豆豆乳) / 養生黒糖水(黒糖シロップ) / 薑汁黒糖汁(生姜黒糖シロップ)