ミシュランガイド - Love Life 香港！ブログ

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香港ローカルの味

西営盤の坂の上にある美味しい香港麺のお店「英記麺家」YingKee Noodles

2020年8月26日

今日は、香港島の西側にある「西営盤」（サイインプン）という街に、ちょっと香港っぽい麺を食べに行こうと思います。といっても、遠い場所ではなく、MTR港島線で、セントラル → 上環 → 西営盤と、ほんの隣駅です。…

香港ミシュラン

ミシュラン一つ星レストランで煌びやか広東料理｜逸東軒（ジョーダン）

2019年1月19日

日本からのゲストを交えて6人でのファインダイニングに、気になっていたミシュラン一つ星獲得の広東料理レストラン「逸東軒（ヤットンヒーン）」に行ってみました。美味しかった〜。逸東軒のバックグラウンドをチラ見すると 1990…

香港で中華

もっと星を付けたいミシュラン１つ星！絶妙な蒸し蟹といぶし銀サービスの「大班樓 The Chairman」

2012年11月15日

次のミシュラン巡りは、１つ星の広東料理のお店「大班楼」にやってきました。人気のレストランで、なかなか予約の取りにくいお店で、一週間前に予約の電話を入れましたが、キャンセル待ち。で、３日前になって、やっとというか、ギリギ…

香港ローカルの味

世界一安いミシュラン星付きレストラン「添好運點心專門店」で楽しむお手頃点心

2011年10月21日

中環(セントラル)IFCモールにあるアップルストアを見に行った夕方、ちょうどお腹も空いてきたところ、ちょうどIFCの中に「世界一安いミシュラン星付きレストラン」で有名な「添好運點心專門店」があることを思い出し、行ってみま…

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いつもディナーで訪れる #winghingrestaur

いつもディナーで訪れる #winghingrestaurant榮興小廚に、今回はランチタイムの点心を食べに。どれも出来たてアツアツの美味しさ。
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香港島の西側にある、西營盤（サイインプン）という街に、ちょっと香港っぽい麺を食べに行きました。といっても、遠い場所ではなく、MTR港島線で、セントラル → 上環 → 西営盤と、ほんの隣駅です。
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「英記麺家」（インゲイミンガー）は、ミシュランガイドでビブグルマンに掲載されたり、チャーシュー麺が雑誌に取り上げられたりと人気のお店です。
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「叉焼牛腩湯麺（チャーシュー + 牛あばら肉の汁麺）」
日本で見かけるチャーシューと違って、お肉の周りがちょっと赤く色づいているのが、香港のチャーシューの特徴です。日本のチャーシューに比べると、ちょっと甘めの味付けで、このスープにもぴったり、絶対に注文してほしい絶品の一品です。
プチプチとした個性的な歯ごたえの香港の麺、ヤウミンがとても美味しいです。よく煮込まれたて柔らかい牛のアバラ肉もおすすめのトッピング。
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「炸雲呑牛肚湯麺（揚げワンタンとハチノスの汁麺）」
揚げワンタン（炸雲呑 ja wàhn tān）とハチノスの汁麺。
ハチノスは、牛の胃袋ですね。コリコリとした食感が面白い具材です。焼き肉屋さんでホルモンとしてしか食べたことがなかったのですが、これもよく煮込まれていて、美味しいですよ。
「英記麺家」（インゲイミンガー）の名物のもう一つが、揚げワンタン。名物なので、品切れになっていなければぜひとも食べてほしいトッピングです。中にはエビとお肉がぎっしりと詰まっています。
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麺を食べ終わったら、坂を下りながら町歩きするのがおすすめです。
お店の近くには、手作りのエッグロール屋さん、せいろ屋さん、XO醬のお店、チリソースの専門店などがあります。これらのお店は、今後紹介していけたらいいなと思っています。

というわけで、サイインプンは町歩きをするだけでも楽しくて、まだ残る古き良き香港の街の様子を楽しむことができるので、ぜひ行ってみてくださいね。

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香港のパワースポットとしても一番にあげられる「黄大仙祠（ウォンタイシン寺）」は、とにかく朝早く行くのがおすすめ。
今回は土曜日9時から巡りましたが、そこそこ周りやすかったです。お昼頃には混雑差が増してきていました。
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さらりと巡って1時間半〜2時間くらい：
十二支の像の前で写真を撮る→お線香に火をつける→本殿でお礼をしてお線香を立てる→礼拝が終わったらくじを引く（お願い事ごとに一つの番号が出るまでやる）→メモ用紙に番号を書いておく→占いの先生選びをして見てもらう。
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今回は素通りしてしまったけど、縁結びの神様「月下老人」もいて、赤い紐を結ぶなかなか特徴的なお参りができます。
他にも従心苑という中華庭園があるそうで、時間に余裕があるときは訪れてみたい場所。
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今回は地上階６９号店の占い師、
葵花先生（ひまわり先生）にみてもらいました（英語・広東語）
とても気さくで熱心に教えてくれる先生でした。
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１回３０香港ドル（約450円）で10分弱くらい。
４０ドルが相場ということなのでちょっと良心的。地上階だからなのかな？
手相が350ドルということでしたが、少しおまけしてくれました。
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お参りが終わった後は、
すぐそばのショッピングモール黄大仙中心北館の中に、お粥が美味しいミシュラン掲載店「靠得住粥麵小館 Trusty Congee King」がありますので、そこでのお粥ランチが便利でオススメです！

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お子さん連れのご家族と一緒に社会見学を兼ねてザ・リッツ・カールトン香港で地上102階からの眺めを楽しめる『CAFÉ 103』でアフタヌーンティーへ。
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10月は乳がん予防啓発月間で「Pretty in Pink Afternoon Tea」の特別メニューとなっています。11月末まで。素敵なピンク色のモックテルがついていました。
Price: HK$428 for one/ HK$688 for two
人数が多い時は事前予約があると良さそうです。オンラインで最大５名まで予約可。
６名以上はメール（英語）でやりとり。クレジットカード番号とキャンセル費用の承諾サインが必要。今回は７名だったのでこの手続きが必要でした。
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お隣の席の間隔が近いので、もう少しゆったり過ごすにはインターコンチネンタルの方がいいかな、と思ったのでした。

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ペニンシュラホテル（半島酒店）の広東料理「Spring Moon 嘉麟樓」。
ミシュラン1つ星の洗練された雰囲気あふれるレストランです。
美しくきらびやかな点心やスイーツを楽しみました。

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ランタウ島にある漁村で有名な大澳（タイオー Tai O）。
村のストリートは上質な干物のお店で賑わっていました。

香港の中心地から２時間はかかる場所ですのでなかなか足を延ばすのは難しい場所。
日本人の高級広東料理シェフの方の食材勉強のお供をしてきました。

地元レストラン「橫水渡小廚 Tai O Crossing Boat Restaurant」のちょっとテラスになっているお席で、名物の「大澳咸鮮籠仔荷葉飯」をいただきました。

蓮の葉に包んだ蒸しご飯は、白飯魚、干しエビ、干しイカ、塩漬け魚、エビペーストそして豚の首の肉などが惜しみなく盛られています、干物の塩味と香りがいっぱい！

漁村の大澳ならではの様々な味わいの干物が入ってボリュームの一品、記念にぜひ食して欲しい一品です。

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