香港内の飲茶レストランの多くが点心作りを工場生産に頼る中、こちらのお店は40年以上変わらず自家製手作りの点心を提供しています。

もともと3人で出資してお店をスタートしようとしたところ、予定メンバーの一人が父親に反対されてしまい脱落（オーナーとしてではなく店頭スタッフとして加入することに）。3人で用意するはずだった開店資金6万香港ドルを、残された2人が用意することになり、資金調達に苦労したという当時のエピソードから叁去壹（サームホイヤッ / ３ひく１）と名付けられました。その後これまで約40年の間に、また1人が抜け、4人が加わり、最終的には5人の出資者によって運営されてきました。2020年にオーナーの息子さんが入り、今後の存続が注目されています。